干炒杏鲍菇的做法,干炒杏鲍菇怎么做好吃,干炒
1
杏鲍菇洗净切薄片。
2
锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出
3
五花肉切薄片;红辣椒切小圈;姜切片待用。
4
锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
5
另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸炒出香味;倒入煸炒的杏鲍菇、五花肉,继续煸炒。
6
调入适量盐、1/4勺老抽进行调味
7
快速翻炒均匀,关火撒入香葱段即可。
小窍门
1、杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
2、一般人群均可食用。
3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
干杏鲍菇怎么做好吃法
手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇(一个),青椒(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、干辣椒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、蚝油(适量)
做法:
1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝。木耳切丝。
2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下。青椒切丝。
3、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下。
4、下入蘑菇和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味。
5、出锅放点鸡精香油提味即可。
干香杏鲍菇怎么做
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。