哪些食物含有β-胡萝卜素？
富含胡萝卜素多的食物
富含胡萝卜素最多的食物就是胡萝卜，胡萝卜属于绿色食物的一种，其他蔬菜和水果中也富含有大量的胡萝卜素，尤其是一些黄红绿深色蔬菜中，富含的胡萝卜素比较高，建议大家在日常可以适当的吃一些西兰花，菠菜，生菜，红薯，油菜，南瓜等食物。水果可以适当的吃一些芒果，柑橘，柿子等水果，这类蔬菜和水果中富含有大量的胡萝卜素，动物性食品中所含的胡萝卜素不是特别多，但是大家也可以适当的吃一些奶制品，适当的吃一些蛋类食物，也可以适当吃一些鱼类食物，其中富含有少量的胡萝卜素。
哪些花和果实含有胡萝卜素
花菜,西兰花,卷心菜,白菜等十字花科中含胡萝卜素。 富含胡萝卜素的水果 ： 芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。 富含胡萝卜素的食物有：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。 紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。
胡萝卜素只有胡萝卜有吗？还有什么食物中含有胡萝卜素的？
当然不是只有胡萝卜有胡萝卜素，日常生活中非常多食品中都含有胡萝卜素，比如黄玉米、青豆、菠菜、杂豆、芦笋、黄豆、小米、红薯、红心甘薯、柑、橘以及芒果等。
带胡萝卜素的食物有哪些
病情分析：
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A.
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。 富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等
指导意见：
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。
