西红柿怎么去皮
西红柿可以用微波炉加热、热水烫、勺子刮、火烤、水煮的方法来去皮。
1、微波炉加热。将西红柿放在一水碗中，放入微波炉，火力调到最大，时间大约45秒，皮就很容易脱落。
2、热水烫。先将西红柿洗净，放在大碗或小盆中，用95摄氏度左右的热水两分钟，西红柿的皮会很容易被剥落。
3、勺子刮。找一把勺子，从西红柿尖部到底部都细细地用勺子刮一遍，这时再用手撕西红柿皮就很容易了。
4、火烤。用一根筷子或竹棍穿起西红柿，炉灶开小火，拿起筷子或竹棍的另一头把西红柿放在火上略烤，使每个地方都均匀受热，就好剥皮了。
5、水煮。锅中加水煮开，放入西红柿约20秒后取出，煮的过程中要给西红柿翻个儿，使受热均匀。冷却后，撕掉外皮即可。
西红柿怎么去皮
西红柿去皮的方法如下：
1、 火烤法。从西红柿的底部插一个叉子（或筷子），放在火上烤约10秒钟左右，这时西红柿的外皮就会开裂，关火后可以很容易就用手撕去外皮，这时西红柿也很完整。这种方法所需时间最短，剥下的皮最完整。
2、水煮法。用锅烧一锅水，大火煮开后放西红柿煮。注意期间用筷子不停的翻动西红柿，让西红柿均匀受热，看到西红柿开始开裂，这时你就可以拿出来，将西红柿皮轻松去掉了。水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些，而且最好煮过的西红柿味道温度有点高。
3、勺刮法。选择一个不锈钢勺子和塑料勺子，顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下，这时你会发现皮与肉有些分离，再用刀在上面开个小口，将西红柿的皮扯开。
4、微波炉加热法。在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可。
选购西红柿的注意事项
买西红柿的时候，记得看一下西红柿的外形，如果外形是圆润的，那么西红柿的品质不会太差，但如果外形是畸形或者是有棱角的，那么说明西红柿的品质不会太好，甚至很可能是打过激素的。
西红柿的颜色很重要，如果全身都是一个颜色，那么西红柿很可能是打过激素的，但如果西红柿的颜色是不一样的，有的深有的浅，那么西红柿就是自然成熟的，可以放心吃。
