烤鸡腿包锡纸与不包有何区别
烹饪方式不同、口感不同等区别。
1、烹饪方式不同：烤鸡腿包锡纸是将鸡腿用锡纸包裹起来，形成一个密封的包装，进行烤制。这种方式可以保持鸡腿的湿润度，防止水分流失，使得鸡肉更加嫩滑。而不包锡纸的烤鸡腿则是直接将鸡腿放在烤盘上进行烤制，没有包裹的保护层，容易导致鸡腿表面干燥，口感相对较硬。
2、口感不同：烤鸡腿包锡纸后，由于锡纸的密封性，可以使鸡腿内部的水分得以保留，烤制过程中产生的蒸汽也会被锁住，使得鸡肉更加嫩滑多汁。而不包锡纸的烤鸡腿由于没有锡纸的保护，容易导致鸡腿表面水分流失，烤制过程中的蒸汽也会散失，使得鸡肉相对较干燥，口感相对较硬。
3、烤制时间不同：由于烤鸡腿包锡纸后可以保持鸡腿内部的水分，在烤制过程中要的时间相对较短。而不包锡纸的烤鸡腿由于容易流失水分，要更长的时间来烤制，以确保鸡腿熟透。
烤鸡腿包锡纸与不包有何区别？
1、时间不同。
烤箱不用锡纸烤鸡腿需要时间是180度20分钟左右，200度10分钟左右。包裹锡纸烤焙，可以保留鸡腿内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。除去锡纸高温烤焙，可以收干鸡腿表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、味道不同。
鸡腿需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳，但长时间的烘烤又会烤干水分，使鸡腿的口感太干太柴。因此烤鸡腿的时候，烤完再分割，使水分不会流失过多。要么将分割切好的鸡腿，用锡纸包裹起来烤，实现鲜美多汁的口感。
3、清洗不同。
用锡纸烤鸡腿高温时鸡腿不会粘到烤盘，方便清洗.，不用锡纸就会鸡腿皮就会粘在烤盘上。
扩展资料：
将食材包入铝箔纸内进行烧烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等，可锁住食材的鲜甜风味！铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。
若是用铝箔纸包裹食材烧烤时，不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质，因为铝箔纸是金属类，当金属与酸性物质混合在一起时，会发生化学变化，容易产生对人体有害的物质。
烤鸡包锡纸和不包的区别
烹饪时间和口感，清洁程度。
1、烹饪时间和口感：用锡纸将鸡包裹起来，可以保留鸡肉内部的水分，使鸡肉更加嫩滑，避免外皮已经烤焦而内部还没有熟的情况，不包锡纸，需要的时间会短一些，但烤制过程中水分会蒸发，鸡肉会变得干硬。
2、清洁程度：用锡纸烤鸡时，鸡汁不会流失，不会粘在烤盘上，方便清洗，而不用锡纸烤鸡，鸡皮会粘在烤盘上，清洗起来相对困难。
烤鸡翅用锡纸包和不包的区别
粘底问题、烧焦问题等区别。
1、粘底问题：使用锡纸包裹烤鸡翅可以防止鸡肉粘在烤盘上，使清洁更加方便。不使用锡纸，鸡肉容易附着在烤盘上，增加了清洗的难度。
2、烧焦问题：使用锡纸包裹可帮助均匀分布火力减少直接暴露于高温下的机会，减少了过度曝光和导致焦黑外皮的风险。未用锡纸保护时容易出现局部过度曝光者表面被过早晒黑。
烤红薯包锡纸和不包锡纸有什么区别
水分含量不同，口感不同。
1、外表和水分含量：用锡纸包红薯烤出来表面比较湿润，且无糖油流出；不包锡纸的红薯烤出来则表面干爽，糖油流出来很多。
2、口感：用锡纸包的红薯水分不易流失，表皮更软；不包锡纸的红薯干一点，但焦香感更佳，适合年轻人吃。
