贡菜是不是就是莴笋干？是不是用莴笋晒干就成了贡菜？
不是。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
扩展资料
贡菜的营养及作用：
1、贡菜营养，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。
2、贡菜有两种，一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，市场上常见的是第二种。
参考资料来源；百度百科—贡菜
百度百科—莴笋
贡菜是不是莴笋？
贡菜不是莴笋。贡菜是邳州传统特种蔬菜品种，属科菊莴苣类。邳南苔干与邳北莴苣为一科两种，莴苣短而粗（茎长20~30厘米），苔干茎长而细（70~119厘米）。苔干，是由鲜苔干滑割成条，经晒干处理的长条线状干菜。将苔干入水浸泡，精加工后呈短条，添加作料食用，可以凉拌，也可热炒。
苔干色泽鲜绿，脆嫩爽口，味若海蜇，吃着有声，固称之山蜇菜、响菜。清乾隆年间起被作为贡品，谨献给皇宫食用，又得名“贡菜”。
扩展资料：
邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于占城、土山等镇。苔干分紫茎和青茎两类，紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。
苔干在邳州民间种植加工，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，明清时期苔干种植加工在邳州南部的占城、土山、议堂、八路等乡镇广泛传播。
参考资料来源：人民网——江苏邳州苔干“贡菜”添新彩
贡菜是不是莴笋
贡菜和莴笋是两种不同的蔬菜。虽然它们都属于莴苣科，但它们的外观、口感和营养成分都有所不同。
贡菜是一种细长的蔬菜，通常呈现出深绿色或紫色的外观。它的口感比较脆嫩，味道清香，营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
莴笋则是一种比较粗壮的蔬菜，通常呈现出浅绿色的外观。它的口感比较柔软，味道清新，也含有一定的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。
因此，虽然贡菜和莴笋有一些相似之处，但它们并不是同一种蔬菜。
