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问答
高汤
2023-08-02
为什么叫高汤?
高汤,就是冻起来会成膏的汤。精确的说是烹饪中常用到的一种辅助原...
2023-08-02
高汤是指什么汤?
高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。 毛汤大量用于普通烹调,一...
2023-07-22
高汤要熬几个小时为好?
2个小时是最佳的,时间长肉就烂了。高汤是烹饪中常用的一种辅助原...
2022-09-01
高汤每天烧开会坏吗?
不会。高汤每天烧开能一直用下去,每天烧开1-2次,再加水和骨头继续...
2022-04-04
做牛肉面高汤需要哪些食材调料和香料
牛肉面是一道深受大家欢迎面食,味道鲜美,色香味俱全,牛肉面想要好吃...
2022-04-04
如何熬制牛肉面高汤
食材:牛骨头、牛肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒调料:盐、酱油、冰糖...
2022-03-23
米线的制作方法
米线这种出自云南的小吃,不论是在街边还是商超综合体内都可以看到...
2021-10-07
滑顺爽口的冬瓜蓉汤做法
序言:冬瓜怎么做好吃?我一般做冬瓜料理,最多的是烹调高汤冬瓜蓉汤,这...
2021-09-14
为何饭店不用骨头也能熬出浓白色的汤
我在烹饪学校学过三年的厨师,毕业以后又在大大小小的饭店工作过,后...
2021-09-14
不用添加剂也能熬出浓白高汤的方法
详解:熬制浓白骨汤的原理高汤的种类有很多种,但是大多数人都是比较...
2021-09-01
四香是什么意思呢
牛骨汤:一清,二浓,三白,四香牛骨汤也被称作是牛骨高汤,凡是以骨头为...
2021-08-31
日本豆腐怎么做不易破碎
日本豆腐和普通豆腐的来历和传播方向不同,一个是从日本传入中国,一...
2021-08-26
商用番茄高汤制作方法
番茄高汤番茄高汤,听到高汤有些朋友以为要用骨头来熬的才叫高汤,其...
2021-08-26
影响高汤浓白的因素有哪些
想要高汤变浓白,只需要满足这两点因素高汤的浓白这一特点其实包含...
2021-08-12
“牛骨汤怎么做汤才浓口感醇厚”
问题中提到的“牛骨汤”,只是“汤”中的一种,另外我看了有些人的说...
2021-08-12
商业版高汤做法
首先要想做出口感醇厚的浓汤,其实很简单,是非常简单的那种,只需要具...
2021-08-12
牛骨高汤如何回甘
前言:看一千遍理论,不如自己动手做一遍很多人之所以做不出一个好的...