痛风，”不死的癌症”，与糖尿病一同都被西方称之为”富贵病”，确实，随着人们物质生活的富裕，以及膳食结构的改变，我国痛风的患病率也一直呈上升趋势。
痛风，是体内血尿酸水平过高导致，这种疾病与嘌呤代谢紊乱和尿酸排谢减少所导致的高尿酸血症直接相关，所以除了改变不良生活方式与饮食习惯外，在食物的选择上也尽量避免高嘌呤食物的摄入。
蔬菜一直是我们推荐多食得食物，即便是痛风患者，也应该多食以素食为主的碱性食物，比如各种蔬菜，水果，鲜果汁、薯类等。因为蔬菜每天推荐吃得数量较多，所以有很多的痛风患者，在吃饭一些嘌呤含量较高的蔬菜时，都会有所影响，所以，食用时都应该做到适量。
那在蔬菜中相对来说，哪些嘌呤含量较高呢？
蔬菜中，嘌呤含量相对高一点的有: 茼蒿(33.4)蘑菇(28.4)韭菜(25)、菠菜(23)、菜花(20.0)芥兰菜(18.5)空心菜(17.5)、青菜叶(14.4)
痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？
蔬菜嘌呤含量比起真正高嘌呤(150-1000mg/100g)和嘌呤含量较高(50-150mg/100g)的食物，还是嘌呤含量较少的。但是介于蔬菜推荐食用量较大，而且临床有吃大量蔬菜后影响到关节疼痛的案例。所以建议:
在蔬菜中，深绿色蔬菜、花类蔬菜、嫩豆类蔬菜、蘑菇都是要适量吃的蔬菜。
