红薯减肥还是增肥要看你每天的饮食结构，红薯只是一种粗粮食物，并不能决定是减肥还是增肥。
决定减肥的是你消耗量大于摄入量，饮食均衡，减少高热量，高脂肪，高糖分，高盐分食物的摄入量，增加低热量，高纤维，饱腹感强的食物。
减肥期间吃红薯起到什么作用？
红薯在减肥期间食用，是可以起到增加饱腹感和促进排泄及预防便秘的作用。因为红薯热量比较低，脂肪含量较少，属于低热量食物。不过，红薯含糖量也不低，减肥期间食用还是要注意量的摄入。
减肥期间怎么吃红薯？
减肥期间可以选择蒸，煮的烹饪方式来食用红薯，这样既能保证红薯的营养不被流失，还能保证红薯的原始味道。
红薯还可以在放凉以后食用，放凉以后的红薯会产生抗性淀粉，又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都比较缓慢。
红薯放凉以后食用，会产生抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食用以后可增加排便量，减少便秘，另外抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，可以达到控制适量的作用，从而起到减肥的作用。
除了红薯以外，减肥期间还可以食用，玉米，芋头，燕麦等这些粗粮的，减肥期间食用红薯每餐50~100克左右，每天250克~400克左右。
