苦菊怎样凉拌清淡一些好？
马上就要进入小暑了，小暑是一年中天气最炎热的季节，我们的身心都很炎热，吃东西就喜欢凉凉清淡一点的，太油腻的话难以下咽，也没有胃口。
拌青菜吃当然是越清淡越好，今天我们说到了苦菊这种食材，我觉的我们在制作的时候注意这些事项，可以让苦菊拌出来清淡还好吃。
拌苦菊清淡主要在这两方面下手:
一方面:吃苦菊之前，把苦菊先放到冰箱里冷藏一个小时，然后在拿出来制作。
冷藏过的苦菊，吃起来比较凉爽也伴随着比较清淡，感觉比较爽口。
另一方面:制作苦菊的调料选好。可以把醋用鲜柠檬来替代，这样更能鲜香和鲜酸；调制苦菊的油选择比较清淡的，主推橄榄油，如果没有橄榄油该玉米油，最好不是花生或大豆油。可以再拌苦菊的时候，除了放盐，然后放一点糖，增添点甜味和鲜味！
