鱼腥草在我们老家四川绵阳又叫做猪皮空（或猪皮巩，均为音译次），折耳根，是家乡人爱吃的一种食材，农村老家一般都吃野生的，在田埂上等潮湿松软的地方张有很多。
如题，吃鱼腥草时那些小须子都不要吗？
答案是分情况判断。
在我们老家，新鲜挖的鱼腥草只需要淘洗干净即可食用，新鲜的鱼腥草只需要反复用手搓洗干净就行；但如果您实在市场上购买的，鱼腥草不是很新鲜，因为小须子最容易腐烂变质，所以建议您还是直接去除为好。鱼腥草作为一种四川人均喜爱的食材，大家都怎么食用呢？
凉拌，凉拌是鱼腥草最经典的吃法，这样能保持食材最本质的味道。小时候经常去挖鱼腥草用盐，熟油辣椒，酱油和醋拌后来下稀饭；烫火锅/串串，四川火锅很常见的一道菜，煮熟后很绵软也是别有一番风味；炒腊肉，在四川，家家户户都做有腊肉香肠，鱼腥草炒腊肉是一道不可多得的农家菜；调味料，街边的狼牙土豆，锅巴土豆，火锅串串的油碟，都能看到它的身影。
在我看来，鱼腥草清热解毒效果最好，家中的老人经常去摘一些鱼腥草叶晒干后来泡水喝，清热解毒，利尿等。也有中医表明其具有一定的杀菌消毒作用，能一定程度上提高人体的免疫力。
最后，吃过这么多鱼腥草，还是野生的味道好，虽然野生的偏老一些，但味道浓厚，如果您是北方人，建议从市场上买一些嫩芽来吃，可能您会慢慢接受这个味道，老根的话味道稍微大些，以前我的北方同学都不能接受。
