猪血的营养价值
猪血脂肪含量极低，猪血蛋白中的氨基酸和人体的氨基酸极其接近。并还有人体必须的微量元素铁，铜，锌，钙，钾。经科学认证猪血具有醒脑明目，提高机体免疫力，延缓衰老的功效
猪血怎么烹饪好吃
猪血的做法非常多。可煮汤。可炒菜。接下来我就介绍二种不一样的制作方法。保你吃了还想吃。（不好吃你喷我）
秘制血肠
血肠作为东北特色菜品。可以说在大街小巷的饭馆里都能有血肠的出售。但我说的血肠是农村杀年猪的地方特色配方
1：猪血和酸菜汤(杀猪菜的汤凉凉(以1：1.3的比例对好。用板油。小毛葱，香菜剁细搅开均匀的搅拌在猪血中备用，盐适量，料粉适量。料油和兑好猪血的比例为1：10
2：猪小肠洗净剪成一尺的段。一头用线扎住一头。用漏斗将血灌入小肠中。留一公分的空间。在用绳子扎紧即可
3：锅中做水烧至90度放入灌好的血肠。小火保持90度的水温煮至12分钟即可
血肠蘸料
蒜泥放盐捣碎 加入自制红油，香油。香菜。酱油对在一起
鲜虾炸猪血
猪血切条抖匀淀粉备用。鲜虾去虾枪。虾线抖匀淀粉
放五成热油中炸至表皮酥脆。在将猪血炸一分钟捞出沥油
锅中放。圆葱末。青红椒末炒，孜然粉炒香香。放入炸好的虾和猪血撒椒盐，芝麻炒匀出锅即可
特点：香酥软嫩，味道奇香
