入伏是什么时候开始
一年一度的三伏天都是在七月中下旬出现，每年的时间不一样，随庚日的变化而变化。以夏至为参照，夏至后的第三个庚日就是入伏开始。每个庚日是按照天干的个数计算，也就是每个十天就出现一个庚日。
2020年入伏从7月16日算起，10天，至7月25日初伏结束。入伏有多种称呼，比如：头伏、初伏、一伏。夏至后的第三个庚日到第四个庚日的前一天这个时间段就是入伏，入伏就代表着暑天开始。
2020年三伏天时间段
一伏：7月16日至7月25日
二伏：7月26日至8月14日
三伏：8月15日至8月24日
一伏10天，二伏10天或20天，三伏10天。二伏的长短需要查看历书计算。
三伏天计算方法
我国古代流行”干支纪日法“。用10个天干与12个地支相配组成60组不同的名称来算日子。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日中的“庚”是甲乙丙丁戊己庚辛壬癸10个天干中的第7个字，庚日10天重复一次。
从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为入伏，夏至与立秋之间出现4个庚日，二伏则为10天，出现5个庚日则为20天。所以，三伏天是30天或40天。
风俗和习惯
头伏饺子二伏白面，三伏烙饼摊鸡蛋。
饺子也叫“伏(福)贴”或“贴伏(福)”饺子，“伏”与“福”谐音，有纳福吉祥富贵之意。饺子，已有一千多年的历史了，饺子最初称“馄饨”。据史载：三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品：“今云馄饨，形如偃月，天下之通食也。”
伏天吃面条的民俗早在三国时期已有，《魏式春秋》上云：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”那么又为什么大热天本来就酷热难耐，还吃让人淌汗的热汤面呢?南朝时有书论述是：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
每年的三伏，都在立秋以后，气候已比中伏凉了一些，主妇们完全可站在炉前为家人烙饼了。在三伏天时多爱烙脂油饼、大荷叶饼，再煮锅绿豆粥，摊上几个鸡蛋，买点酱猪头肉，拌个蒜茄泥，拌个凉粉或拨鱼，一家合而食之，是伏天里不错的清爽美味。
三伏天是最热最闷热的日子，“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动，意思就是呆在家中为好，不宜出门干活。
