中国有句古语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，可想而知，冬天吃萝卜对于我们来说是有很大的补进作用的。而胡萝卜在民间又有个说法叫做“小人参”。由此可以看出胡萝卜对人体是有很多好处的。
胡萝卜怎么吃才好
胡萝卜主要的营养在于维生素A原，这是一种脂溶性的维生素，通俗来说这就是只能融化在食用油中的一种维生素，所以我们在烹煮胡萝卜的过程中加入适量的食用油就可以把维生素A原充分的吸收利用。
胡萝卜的做法
1:可以爆炒，把青瓜、胡萝卜、青椒、瘦肉切成丝，搭配成三丝爆炒肉。
2:可以炖排骨，把胡萝卜切成块，搭配排骨用慢火炖，可以把胡萝卜全部营养都渗透进排骨里。
3:特别介绍广东做法，就是胡萝卜煲鸡汤。把胡萝卜切成块状(大一点)再加入红枣、枸杞、淮山和土鸡，用沙煲加以慢火慢慢熬制3--4小时，那是一煲非常美味又有营养价值的老火靓汤。
