二姐首先说下杂粮馒头的多种样式
二姐觉得给家里人做馒头不仅可以做普通小麦粉的馒头，这个也就是我们平时常做的白面馒头，这个馒头也是非常经典的一款面食，可能我们就想着白面馒头配着什么菜或者汤都是可以的，但二姐觉得如果给家里人做点杂粮馒头也是不错的选择。而且杂粮馒头我们吃着的时候不仅能给家里人换着不同的口味，更重要的是我们不能忽视粗粮给我们带来的益处。因为二姐觉得不能一直吃着精细的馒头，而应该多吃点五谷杂粮，这样身体能吸收全面的营养了。所以二姐觉得三五不时做点杂粮馒头也是我们所需要的给家里人所提供的，因此二姐也和大家说一下这个杂粮馒头的做法。
杂粮馒头的做法
二姐前几天做过一个燕麦杂粮馒头给家里人吃，在里面也加了一点豆沙馅，做出来的味道会特别好吃。而且燕麦杂粮馒头的做法也没有让二姐觉得更难。
但是今天二姐教大家做另外一款红糖杂粮馒头的做法，在食材里面加了玉米面、小麦粉和红糖，这些食材共同组成了我们要做的杂粮馒头的所需的面食，当然我们做杂粮馒头还少不了酵母的，那么二姐就说一下这个红糖杂粮馒头的做法。
红糖杂粮馒头的做法如下：
首先我们需要准备出来少许的小麦粉，然后加一点玉米面，玉米面可以放的多一些，这里面放一点小麦粉会让这个杂粮馒头带一点水分，否则光用玉米面的话做出来的味道会比较干，所以加一点小麦粉会更好，然后准备出30克左右的红糖。再在面盆里面加入酵母粉，这里面玉米面和小麦粉的共同重量需要和酵母粉去配比，大概按照250:3的比例放这个酵母粉为妥当的。
接下来我们需要将食材搅拌到一起，先搅拌一下能让小麦粉和玉米面、红糖以及酵母粉充分的混合一下，这样就以免后续我们再进行和面了，而且也能让和面做的更均匀一些。所以二姐建议大家用这个方法做出来的红糖杂粮馒头会更好一些。
我们接下来要盖上密闭的盖子让面团进行发面，现在天气转冷了二姐建议大家发面在一个半小时左右会比较好一些。这样做出来面团能够保证发酵效果更好一些，而且能让红糖杂粮馒头做出来松软还能蓬松多孔一些。
接下来再揉的均匀一些，然后将面团分成均匀的小剂子，然后搓成圆形状。蒸锅烧开水，在烧水过程中将红糖杂粮馒头再醒面二十分钟，这样就可以将红糖杂粮馒头放到蒸帘上面，上锅蒸20分钟了。
等凉了之后就可以出锅了，这样美味红糖杂粮馒头就做好了。二姐建议一定等红糖杂粮馒头做熟了之后再揭开锅盖，这样能防止红糖杂粮馒头回缩。
