虾是我孩子最爱的美食之一，不管你如何烹饪，虾做出来都很好吃，其营养也是食物中比较高的，是孩子在成长过程中必备的美食。
一虾头的构造和其他动物的构造一样吗？
我们都知道，在美食中有很多
动物的“头”被做成美食供大家享用。比如
四川的兔头，
新疆的羊头等等。还有
鱼头、牛头、猪头、鸭头、鸡头等都被制作成了美食，而且味道极好，很受大众喜爱。但今天讲的虾头与它们不太一样。 因为虾的身体结构与它们不一样，虾的内脏几乎都在头里，只有一根虾肠贯穿身体用于排泄，所以虾头里面相对比较脏。虾头里是有虾黄，但还有虾的鳃、心脏、肝脏、胃、各种腺体等等都挤在小小的虾头里，而且会有很多排泄物。
二都是脏器，这虾头还能吃吗？
如果你能将虾头里的虾胃、虾肝、虾鳃都能去除，那吃起来没问题，而且还很香。如果不能去除，虽然吃了也不会怎样，但我建议别吃最好，想想都脏。尤其是河虾，坚决别吃，其头部的重金属含量很高。也没什么虾黄、虾膏的。
如果是海虾，我觉得是可以吃的。 因为首先海虾在高盐的生存环境下，其身体中的病菌是很少的，几乎没有，所以海虾是可以生吃的。而且海虾头里的虾黄是真有，虾膏也很多，这些绝对都是高蛋白。 
三好多人想吃虾头其实就是为了虾头里的那点虾黄
一般河虾的繁殖期在8-9月，这时候的河虾会有虾黄。海虾的繁殖期在4月份，这时候的海虾是有很多的虾膏在里面，其实不管河虾还是海虾，其虾黄或虾膏都很少的，没有必要为了这点虾黄把整个虾的内脏都吃进去。如果是一些体格比较大的海虾，我建议是不要浪费虾头，晓得虾你们就放过吧。
