什么是知了猴？
金蝉[Cyptotympana atrata fabricus]，是昆虫纲同翅目蝉科昆虫的代表种，成虫又称蚱蝉、黑蝉，成熟a若虫俗称爬拉猴、知了龟、知了猴、爬蚱等。成虫金蝉体长40～48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光泽，被有金属光泽。复眼淡赤褐色。头的前缘中央及颊上方各有黄褐色斑一块。中胸背板宽大，中央有黄褐色“X”形隆起。前后翅透明。前翅前缘淡黄褐色，基部黑色，亚前缘室黑色，前翅基部1/3黑色，翅基室黑色，具一淡黄褐色斑点；后翅基部2/5黑色，翅脉淡黄色及暗黑色。足淡黄褐色。金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。
知了猴好吃吗？金蝉好吃吗？什么人不能吃知了猴？
幼蝉是很多中国人都爱吃的一种昆虫，在中国它有很多名字，比如知了猴、爬杈、金蝉、知了龟、唐僧肉、老咕隆，这也反映了中国人对这种昆虫的喜爱，甚至在养殖上它都已经发展成了一项产业，在美食上更成为一种独特的食品，它的营养也比较丰富，蛋白质很高，大部分人都可以食用，除非是对蛋白质过敏的人，不过这东西由于长期在地下生存，跑过滤树根中的汁液成长，有某些重金属超标，所以还是建议不要多吃。蛋白质过敏的人不能吃！
金蝉，知了猴的一生
我们中国常见的知了猴，一般是三年到四年生的蝉，又名金蝉，由蝉的成虫产卵到树枝上，枯萎后掉到地上幼虫钻入土中，在地下靠吸食树根的汁液成长，经历3到4年的时间，长成后会爬出地面，一般是爬到树木上退掉幼蝉的皮，己长成成虫，然后在大约一个月的时间中靠吸食树枝中的汁液为生，这期间雌蝉和雄蝉会交配产卵，如此往复生存繁衍。
