注意3个方法，防止餐后血糖上升过快
调味加醋或者柠檬汁，减缓餐后升糖速度醋能够帮助降低餐后血糖，是因为醋中的醋酸能够抑制淀粉酶的活性，从而减慢淀粉分解成葡萄糖的速度，另外醋酸会让食物在胃中停留的时间延长，降低血糖反应速度。
柠檬酸能分解糖，常饮柠檬水，对控血糖有好处
吃整不吃碎，越碎的食物消化吸收越快，升血糖速度也就更快谷物煮饭煮粥不要煮的太烂；薯类不要切的太小，更不要捣成泥。蔬菜能不切就不切，多嚼几下，放慢进食的速度。豆类能整粒吃就不要磨。
米饭上加几把豆，降低餐后血糖，并且营养互补精白米升血糖速度快，加一些豆子、粗粮等，能够很好的降低大米的升糖指数。并且“米饭加豆，等于吃肉”，谷类蛋白赖氨酸低，而豆类蛋白赖氨酸丰富，但蛋氨酸低，两者一起食用，可以实现蛋白质互补，提高蛋白质的利用率。
有助于降血糖的食物大合集
荞麦、燕麦、薏米、黑豆苦荞麦中含有荞麦糖醇，能够调节胰岛素活性；燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，可以延缓餐后血糖上升；薏米的提取物薏米油和薏米聚糖能显著降低血糖浓度；黑豆血糖生成指数低，并且能增强胰腺功能，促进胰岛素分泌；
以上谷物虽然有帮助降血糖的作用，但仍然要注意适量，均衡搭配
大白菜、菠菜、空心菜、白萝卜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、芦笋、豆芽、西蓝花、木耳、海带、香菇、紫菜等这些蔬菜除了本身升糖指数低，富含膳食纤维以外，其中的一些有益植物成分也有助于控制餐后血糖。比如芦笋中的香豆素具有降血糖的作用，香菇中的香菇多糖能够调节糖代谢。
吃饭的时候多吃蔬菜，能够很好的降低食物的升糖指数。
