单炒黄豆芽
食材：豆芽、油、大蒜、小米椒、葱、盐、鸡精等
做法：准备以上所有食材，将豆芽洗干净，葱洗干净后切段、米椒切块，大蒜切瓣，开火放锅倒入油，油热后放大蒜和小米椒爆炒至香味，然后将豆芽大火炒熟倒入盐、鸡精即可。
黄豆芽一定要选择嫩一点的这样炒起来更好吃，有人喜欢放白醋，我们这里是不放白醋的。
黄豆芽炒蒜黄
食材：黄豆芽、蒜黄 、粉条、尖椒 25克、葱姜、酱油、盐、食用油等
做法：准备好以上所需食材，蒜黄择洗干净后控水备用，粉条用温水泡半个小时泡软，黄豆芽泡水，去浮皮洗净控水，蒜黄切寸段，葱姜切末，尖椒切段，开火放锅倒入食用油，油热后放葱姜末爆香，加酱油放入黄豆芽、蒜黄和尖椒，加入盐、粉条然后搅拌均匀就可以了。
黄豆芽及怎么自己在家栽培
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
黄豆芽栽培其实很简单的，自己在家完全可以做的，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”约一星期，具体做法为：把豆子用水洗过后放入容器内（可以是盆子、瓶子）用清水浸泡，水要高出豆子两倍泡发一晚上就可以了，每半天冲洗豆子更换新水，避免豆子泡坏，然后把纱布都打湿铺到沥水筐底层，再铺上已泡发好的豆子，再盖层纱布用重物压住这样豆芽能长得更粗壮。外面用黑袋子套住避光，（一见光豆芽就会变绿色了变老了，千万不可以见光的）下面放个防漏水容器，豆子每天早中晚冲水，一星期就可以了。
黄豆芽的营养价值
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压，含维C，能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。
