主食的主要成分是碳水化合物。
作为必须的三大宏量营养素之一，主食是我们必须要吃的食物。
主食的种类很多，确实有些有利于减肥，有些更加容易让人发胖。
吃高GI值的主食更加容易让人发胖。
这是因为：
高GI值的食物消化时间快，饱腹感差。吃进去以后血糖快速上升，胰岛素大量分泌。
而胰岛素分泌的越多，越容易生成脂肪。
所以，高GI食物更加容易生成脂肪。
高GI的主食有哪些？
主要是指大米、糯米、白面及其制品。
比如大米饭、大米粥、糯米饭、汤圆、白面条、白馒头、白面包，此外还包括芋圆、藕粉粉丝，粉条等。
那减肥时，应该怎么来吃主食呢？
少吃或者不吃高GI主食；多吃中-低GI主食。
中-低GI主食包括：
杂粮：如糙米、荞麦面、全麦面、燕麦、藜麦、黑米、小米等；
杂豆：如鹰嘴豆、扁豆、大豆、黑豆、绿豆、红豆；
薯类：土豆、红薯、紫薯、山药、芋头、莲藕等。
如果就餐情况不允许吃中-低GI主食，可以调整进餐顺序。蔬菜+优质蛋白质类+主食，这样的饮食搭配下，先吃菜、后吃蛋白质类食物、最后吃主食，这样的进食顺序会降低整体食物的GI值。
所以，在优化主食的同时，也不要忘了优化整体的饮食结构，保证热量缺口的存在。
