就土豆本身来说，土豆营养丰富，碳水化合物的含量仅为大米的1/4。如果用土豆代替大米饭，就减少了热量的摄入，是非常利于减肥的。
但是再健康的食物，如果抛开了食用量来谈减肥效果是没有用的。
减肥需要满足的条件是：摄入的热量<消耗的热量。
土豆也要在这个条件下才可以减肥。
土豆为什么利于减肥？
1、土豆的热量仅为81千卡/100g，大米饭的热量为116千卡/100g。
同等重量的情况下，用土豆代替大米饭，摄入的热量更低，当然更加容易减肥了。
2、土豆是中GI食物。
GI值越低，饱腹感越强，消化时间越长，对血糖和胰岛素的影响越小，越不容易生成脂肪。土豆就较不容易生成脂肪。
3、土豆是高钾低钠的食物，可以消除水肿，所以很适合水肿型肥胖的人来吃。
怎么吃土豆容易减肥？
1、土豆的淀粉含量丰富，所以在减肥期间要把土豆作为主食来吃。
比如说，您午餐已经有了土豆炖牛肉，那么再来点青菜就是一顿非常完美的营养减肥餐。米饭就不用吃了，否则的话，碳水化合物就很容易超标了。
2、每天吃土豆的量是2-3个拳头大小。
如果还要吃其他主食，那么就要同等比例的减少土豆的量。
3、土豆以蒸、煮、烤、凉拌为主，少油清炒也可以。
烹饪方法直接营养到食物的营养和热量。像薯条、薯片就是众所周知的高热量垃圾食品。它们来源于土豆，但是已远远不是传统意义上的土豆了。
4、土豆要放凉了再吃。
凉土豆要比热土豆的GI值更低，GI值越低当然越有利于减肥了。
其实这是所有主食的共性。
6、土豆作为主食的营养减肥餐您可以这样来搭配：
