纤维素的来历是什么？
可溶性纤维有什么作用？
不可溶性纤维有什么作用？
日常要怎么补充呢？
纤维素的来历是什么？
纤维素，是营养素家族的新朋友。原本并不属于营养物质的一种。因为它进入人体后，不和人体产生任何的消化吸收作用。既不产生能量，也不会像维生素矿物质那样和人体的生化反应起作用。
然而随着我们现代饮食结构的变化，食物越来约精细，流行病学发现很多慢性疾病，尤其是肥胖、糖尿病、肠道健康问题、高血脂高血压、消化不良等越来越高。
随着医学研究的深入，发现纤维素虽然不参与人体的消化和代谢，但是对人体维持健康有重要的影响。在20世纪90年代才加入，国际卫生组织把纤维素加入人体必需营养素，并建议每日摄取。
可溶性膳食纤维是什么？
可溶性膳食纤维主要是果胶、树胶、粘胶、部分半纤维、可溶性非膳食纤维多糖类。
主要的作用是刺激肠道粘膜，促进肠道蠕动，加快排便速度。
主要食物来源：燕麦、大麦、水果和豆类
非可溶性膳食纤维是什么？
非可溶性膳食纤维是不可溶于水的木质素、甲壳素、不可溶半纤维素。
主要作用是增加粪便的体积和重量，使得粪便柔软易于排出。
主要来自于麦麸、全谷粒、蔬菜、坚果类。
日常怎么补充呢？
根据调查，我们国家目前人均日常摄入膳食纤维约20克左右，城市人口在15克左右，比中国营养学会建议30克要少很多。
饮食结构中，要增加蔬菜类、水果类、以及粗粮谷物薯类作为主食的替代。
同时烹饪方式，要减少过度烹饪，在吃水果时，更少的去皮、尽量多的吃到完整的蔬果。
这些都可以保留我们食物中的纤维素。
