膳食纤维能减肥，也是公认的事实了，膳食纤维主要是通过减少能量摄入，而达到减肥目的的。大家都知道，减肥原理就是能量摄入和消耗达到一个平衡，而减肥最科学有效的方法就是控制全天摄入能量+运动。而膳食纤维就是通过减少食物和能量的摄入量，来降低体重的。
膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素，有可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
膳食纤维的减肥作用
膳食纤维因可增加胃内的填充物，延缓胃内容物的排空，使葡糖糖的吸收趋于平缓，减少胰岛素分泌，同时增加饱腹感。降低消化率，增加由粪便排出能量等，所以减少食物能量的摄入量，从而起到预防肥胖和对肥胖病的防治。
所以说，在饮食中增加膳食纤维的摄入量是有助于减肥的。
富含膳食纤维的食物
膳食纤维主要来自于植物性食物，比如蔬菜、水果、豆类、坚果和各种谷物。蔬菜蔬果的水分含量较高，所以含膳食纤维的量也较少，因此食物中膳食纤维的主要来源是谷物。
富含膳食纤维的谷物:全谷粒、麦麸、燕麦、糙米、荞麦、大麦、魔芋精粉、大豆(豆类)、干蔬菜等
