首先要说的是，健身界有营养素甚至其他药物滥用的问题，蛋白粉也有过度推荐之嫌。
为什么健身需要蛋白质补充？
如果你是运动员，健美、健身爱好者，由于健身运动时要消耗大量能量，使蛋白质分解代谢加剧，特别是健美人士对快速增大肌肉的渴望，保证机体新陈代谢的需要，促进肌肉的合成，需要适当的增加蛋白质的摄入。但是通常，我们可以通过饮食补充身体所需的蛋白质。
鱼、肉、蛋、奶还有豆制品都属于完全蛋白质，特别是蛋清、牛肉、鸡肉中蛋白质较高，脂肪含量相对较低也容易获取和烹饪，是食物蛋白质补充的主要选择。
什么情况下需要蛋白粉？
通常，蛋白质被认为是运动后半小时左右食用是最佳时间，这个理解是有误的。
当大运动量消耗之后，血糖以及糖原储存的能量基本被消耗代谢掉，脂肪蛋白质通过糖异生来转化血糖补充能量，此时要做的其实是补充适量的碳水来终止脂肪和蛋白质的糖异生，停止肌肉继续消耗。运动后，一根香蕉、一片全麦面包是比较理想的选择。然后在接下来的正式进餐中把蛋白质补充到位。
如果因为条件所限，不具备采购食物的便利性和烹饪条件的情况下，可以考虑选择蛋白粉。
健身人群经常用吃大量蛋白粉来代替天然蛋白质食物，这本身是一种方便的做法，但是需要知道的是，天然的蛋白质食物和蛋白粉并不相同，蛋白粉中缺乏了帮助代谢的必需营养素。
蛋白粉与蛋白质食物的不同之处！
蛋白质以及氨基酸中的色氨酸在转换代谢过程中，如果缺乏维生素B，尤其是维生素B6，就会形成大量的代谢中间产物“黄尿酸“，从而增加了高尿酸血症的机会。
蛋白粉与天然的蛋白质食物最大的不同，就是于蛋白粉中缺乏了帮助蛋白质及氨基酸代谢的必需营养素，最主要的是维生素B族！天然的鸡蛋肉类中都有维生素B族来帮助代谢，而蛋白粉没有。这也是为什么我们很多健身健美运动员，出现尿酸高甚至痛风的问题！
如果把蛋白粉换成吃生鸡蛋清，就可以避免此类问题。也是国外很多运动员，喜欢大量吃生鸡蛋清来补充蛋白质的原因。（受不了的可以无视）
本来我们的肠道菌群可以提供一定量的维生素B族，但是长期高糖饮食、低纤维饮食，特别是抗生素使用，我们的肠道菌群环境被破坏严重，维生素B族普遍合成不足。
维生素B6是蛋白质、糖、脂肪、甚至尿酸代谢的关键营养，只要你尿酸高，就应该考虑维生素B6是否缺乏，最好补充B族而不是仅仅补维生素B6。
同时根据身体状况适量补充肌酸（快速补充能量、缓解疲劳）、丙氨酸（避免低血糖，改善能量利用）、维生素C（减轻肌肉损伤，减少炎症）、钙（缓解肌肉痉挛，镇静）等。
vista作为注册营养师，指导慢病康复11年，带你从营养的角度重新认识慢性病。关于更多慢病的精细调理、应激反应、低碳饮食、营养补充等内容可注意看我的更多问答。
