炒土豆容易黏锅，原因是什么？该怎么解决？
一、土豆丝需要浸泡
这个问题让我想起来小时候第一次炒土豆的情况，第一次开始做饭，是在我小学，炒土豆第一次炒时候，黏锅黏的不行，炒出来焦黑焦黑的，后来学会做饭我才知道原因，土豆切好之后要泡一下，把白色部分(土豆淀粉)泡掉，这样就会好很多。
二、炒锅的问题
土豆浸泡之后，如果还会出现黏锅，有可能是因为锅的问题，这种情况我遇到过，我们家之前买电器送的炒锅，既然是送的质量肯定没有那么好啦，不能要求太高，锅底有点薄，还黏锅，炒其他菜也是一样的。
三、烹饪问题
如果上面都没有问题，有可能是炒菜的时候油的问题，热锅凉油，是健康的方式，而且这种炒土豆不宜黏锅。
