众所周知，鸡身上最大的两块肉即胸部里侧的肉被称为鸡胸肉，形状和斗笠很像，肉质细嫩且营养丰富，还有滋补养身功能。鸡胸肉所含蛋白质成分较高，且易被人体吸收，还有提高抵抗力、强壮身体作用。堪称中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。揭秘鸡胸肉好吃做法，快来get这份美食攻略吧 ！
黑胡椒秘制鸡胸肉食材:
鸡胸肉1块，1勺蒜末，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，胡椒碎，白砂糖，盐
做法:
1、鸡胸肉1块，划上花刀。
2、将划上花刀的鸡胸肉放玻璃碗中，加入一勺蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒碎、一丢丢盐和糖抓捏均匀，冷藏腌制两小时以上。
3、锅中刷油，放入腌制好的鸡胸肉。
4、大火煎至两面微微发黄。
5、倒入腌制鸡胸肉的酱汁，转小火盖上锅盖焖熟。美味的鸡胸肉就制作完成啦！
鸡胸时蔬卷食材:
1块鸡胸肉，包菜1卷，适量玉米粒，葱1根，胡萝卜半根
做法:
1、鸡胸肉洗干净切成肉泥，玉米粒洗干净，胡萝卜切丁，葱切末一起放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺盐、少许黑胡椒粉。
2、将所有食材搅拌劲道备用。
3、锅中加水烧开后，把包菜撕成一片片，放锅中煮软后捞出沥干水分。
4、取出烫好的包菜，切掉根部，放上适量肉泥。
5、从底部卷起，两边卷进去收好，依次卷好。
6、将菜卷放入蒸锅的筛子中，蒸15分钟即可。
西兰花鸡胸肉食材:
鸡胸肉切块，盐，黑胡椒粉，孜然粉，淀粉，生抽，料酒，姜切片，玉米粒，西兰花
做法:
1、鸡胸肉切块，加盐、适量黑胡椒粉、孜然粉1勺、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺抓拌均匀腌制半小时。
2、热锅放姜片炒香，倒入鸡胸肉两面煎熟，当煎到两面为金黄色焦黄状态即可出锅装盘。
3、玉米、西兰花放锅中煮熟捞出。
4、摆在鸡胸肉盘。
小贴士:
1.鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前一定要将鸡胸肉腌制一段时间，口味会更好。最好放冰箱中冷藏几个小时。
2.煎鸡胸肉时一定要开大火
3.也可根据自己喜好选择一些蔬菜煮熟摆在盘中，不仅可以起到装饰作用，还可以荤素搭配。
