哪些人不宜吃土豆
土豆淀粉含量高，糖尿病人群应少食土豆；腹胀、急性胃炎的患者应限制食用土豆，健康人群可适量食用土豆。
1.土豆属于优质淀粉类，含有丰富的维生素以及钙质、钾等微量元素，而且非常容易消化吸收；此外，土豆里含有纤维果胶，可延长食物在肠内的停留时间，糖尿病患者是可以适量吃土豆的，但需要减少部分主食，以免热量摄入过高，血糖波动。每食用250~300克的鲜土豆需要减少食用50克大米或面粉（生重）。
2.过量食用土豆易产气，腹胀、急性胃炎的患者应限制食用土豆，以免加重不适。
3.健康人群可适量食用土豆，获取需要的营养素，但应注意烹饪加工方式，土豆泥如果加入一些调味品，特别是含糖较多的调味品，其血糖生成指数就高于单纯的蒸土豆，不利于血糖控制。
