凉拌莲藕的具体做法
食材配料:莲藕一节,蒜三粒,香菜三根,小米辣椒两个
操作步骤:
1:首先把莲藕去皮,洗干净切成薄片。
2:切成薄片后,锅中加入适量的水,水开后下入莲藕煮三分钟。
3:在煮莲藕的时候准备一碗凉开水,在凉开水里面加入冰块。
4:把煮好的莲藕放入冰水中冰镇,大约冰镇半小时以后,捞起来滤干水分备用。
5:取一个碗,把蒜瓣压制成蒜蓉放入碗中,然后加入凉拌醋,生抽,盐,少许糖,小米辣椒搅拌均匀。
6:把搅拌好的酱料放入莲藕中继续搅拌,搅拌大约五分钟加入香菜,在碗中盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏一小时后就可以吃了。