大家皆知，山药是常见食疗佳品之一，其功效强大，具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等功效，但是如何健康食用山药？关于该问题，现作如下分析！
山药的功效
山药主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫力的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。
山药如何搭配食用？
山药忌与鲤鱼、猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、海鲜等一同食用，会破坏其营养成分，甚至导致腹痛、恶心、呕吐等不适症状；也不可与碱性药物同服。另外，糖尿病患者禁忌食用，吃火锅时亦避免食用。
健康提示：
