那么清蒸鱼怎么做好吃呢？
在我们家鱼最常见的做法之一就是清蒸，新鲜鱼清蒸时，无需过多调料及配料，只需加些可去除腥味的葱、姜，撒上少许盐，淋上少许生抽调料，最后再淋上热油，这样做出来的清蒸鱼味道鲜美、肉质滑嫩，特别好吃。
清蒸白鲳鱼
食材：白鲳鱼、姜、葱、红辣椒、盐、生抽
步骤3：盘底放几片姜片，将白鲳鱼摆入盘中，撒上少许盐，撒少许姜丝。
步骤4：锅中水开后，将白鲳鱼下锅蒸，大火蒸8分钟即可出锅，最后淋上少许生抽，撒上葱丝、红辣椒丝，再淋上热油即可。
清蒸白鲳鱼小贴士
1、 用来清蒸的鱼最好能够选择新鲜鱼，新鲜鱼用来清蒸，味道更鲜美，口感更细腻。
2、 清蒸白鲳鱼时，因是切片后再清蒸，清蒸的时间一定不能超过8分钟，时间太久，鱼的肉质会更硬，口感变差。
3、 清蒸鱼时盘里会有少量的水分，如果水量过多，可适量倒掉一些，最后淋生抽时可令鱼更入味。
