减肥不吃主食，短期内真得非常好用！但长远而言，对身体的伤害也是很大的。
为什么减肥要少吃主食呢？
主食中主要的营养物质是碳水化合物，而碳水化合物的主要作用就是供能。所谓的供能就是我们所说的摄入量。
大家都知道，减肥就是要摄入量低于消耗量。所以当消耗量不变的情况下，少吃或短时间不吃主食，就会降低摄入量，自然也就有了减肥的作用。
那不吃主食到底好不好呢？
非常不建议不吃主食！那怎么办呢？可以少吃。
不吃主食，短期内因为没有摄入却需要供能，会调用身体储存的水分、脂肪等达到体重下降的效果。但长期不吃主食，身体调用脂肪的同时也会消耗蛋白质，长期会因为营养缺乏而出现问题。
另外，谷类中还含有较丰富的营养物质，例如维生素B族、钙、铁、膳食纤维、蛋白质等。所以主食必须要摄入。
那主食都包括哪儿些呢？
常见的主食有大米、小米、糯米、小麦面、荞麦面等各种谷类，红豆、绿豆、黑豆等各种豆类，也包括一些粗杂粮。
但有一些可以当菜用的主食，你知道吗？
最典型的就是土豆，其次还有山药、地瓜等等。
所以有人说，我吃米饭很少啊，为什么还没有瘦，那可能是因为你土豆、山药吃的比较多，那也是主食啊。虽然比起大米饭，它膳食纤维的含量增加了，但一样是要供能的。
所以，减肥不是不吃主食，只是降低主食摄入的比例，比较好的方式就是主食蔬菜化。例如土豆炖牛肉、山药排骨、烤地瓜等
国家公共二级营养师
大连营养师俱乐部编辑、微课负责人
王兴国特训班5期学员
