挂面，因为容易保存、食用方便、口感好、价格低而深受人们欢迎。我们可以看到超市里的挂面都要占很大一块区域，其品牌众多，种类也很多。常见的有鸡蛋面、胡萝卜面、菠菜面、绿豆面、杂粮面等。
之前《舌尖上的中国》有一期中有关于手工挂面的部分，我曾经也吃过那种空心挂面，配的是番茄汤，不过说实话，那种手工空心挂面并不便宜。
挂面在生活中那么常见，到底经常吃挂面好不好呢？
挂面，本质来说还是由面粉做成的。就像我们吃其他面食一样，它能为我们提供生命活动所需要的能量，还能为我们提供一定的营养物质。
我们担心经常吃对身体好不好这个问题，其实是在担心挂面中的添加剂。
首先，正规生产的挂面中添加剂都是符合国家规定的标准，并不会对人体产生危害。挂面中一般添加的都是面质改良剂。主要有食盐、食用碱、增稠剂等。还有一些是为了增加其营养添加的蛋及其制品等营养添加剂等。在低剂量下，使用含食品添加剂的食品是绝对安全的，所以大可放心食用。
其次，挂面的品质还受其原料——面粉的影响。很多商家为了追求经济效益和面粉外观，会在里面添加增白剂。若是面粉本身质量就不过关，里面添加增白剂等，那生产出来的挂面也是不合格的。面粉增白剂也就是过氧苯甲酰，会破坏面粉本身的营养，还会产生有害的苯甲酸，我国已经对此发出了禁令。
因此，买挂面的时候要从正规渠道，买大品牌正规厂家生产的，这样才能保证我们的食品安全。
经常吃挂面本身没有害处，但天天只吃挂面是肯定不行的。如果你只吃挂面，容易造成营养不均衡，不能满足人体对蛋白质、维生素、钙铁等多种微量元素的需求。一定要搭配其他的蔬菜肉类。
还有就是挂面中本身含有一定量的钠盐，所以我们吃挂面的时候感觉面条是咸的。你吃挂面的时候就要控制其他途径钠的摄入了。或者你将挂面煮一下，然后将水倒掉后再过一下水。
