出生在80年代初期的我对于猪油可是情有独钟。
那个时候最美味的一道美食，猪油酱油拌饭，就这样的美食，还不是你想吃就能吃的。
毕竟那个时候一年就能杀一头年猪，肉和油是要吃上一年的。
那时植物油非常少，大多数时候炒菜、煮菜都是用猪油。
所以没等第第二年杀年猪，第一年的猪油已经见底了，所以那个时候猪油都是计划使用。
而如今，一年杀两到三头年猪，猪油基本不动。
那吃猪油对人体到底好不好呢？
这个需要一分为二地看问题，猪油对人体还是有好处的，但不宜过多的摄入，过多的摄入容易导致人体胆固醇增高，引发各种心脑血管疾病。
猪油对人体的好处
这个非常好理解，毕竟猪油里含有饱和脂肪酸，少量摄入对人体非常好，并且能发挥正常的生理作用饱和脂肪酸会增加身体内某种酶类的活性，使胆固醇的合成增加，提供人体生命活动所需要的能量。
所以少量摄入猪油对人体还是非常不错的，对于健康的人还是可以少量食用的。
二是猪油有一种芬芳的香味，用它来炒菜、炒饭，味道非常好，也能让食欲不振的人提高胃口。
同时猪油含对人体皮肤也是非常的，它含有丰富的甘油三酯、脂肪酸以及皮肤新陈代谢所必需的微量元素和矿物质，这些都可以促进皮肤的新陈代谢，促进皮肤的修复。
但猪油主要是饱和脂肪酸，胆固醇含量高，所以对于胆固醇、血脂高的人需要控制使用
对于油脂的使用，推荐的是每天不超过25克，如果血脂和胆固醇高的人建议减少动物油脂的使用，改为多使用植物油。
同时每天的油脂使用量，需要把看不见的油脂计算进去。
这就是为什么我们小时候天天猪油拌饭，还容易感觉饿，也不会发胖。
而现在，油脂的东西多吃一些，一天都感觉不饿，而且还感觉不舒服。
因为猪油胆固醇含量非常高，猪油熔点低，更容易人体吸收，所以肥胖的人、血脂异常的人、高胆固醇的人需要控制猪油的摄入。
对于正常的人，也需要合理使用，毕竟现在生活条件好了，猪肉里油脂成分也是高，当人体大量摄入猪肉的时候也摄入了不少的油脂。
而我们知道，过多的油脂摄入会在血管等地方堆积，时间长了就容易导致心脑血管疾病。
所以需要控制猪油的摄入，和植物油配合使用，一天要严格控制使用量，这样对于我们的身体维持正常代谢是非常好的。
总结：猪油对人体是非常好的油脂，但因为容易被人体吸收，加上食物中油脂的量跟我们摄入有很大的关系，如果过多的摄入，就会在人体内堆积，时间长了对人体造成损害，所以需要控制使用。
当然不止是猪油，植物油也需要控制使用，这对人体的身体健康非常有帮助。
