什么是生酮饮食
生酮饮食，顾名思义，是吃进去的食物，产生不是葡萄糖，而是酮体。由于酮体是脂肪的代谢产物。不难理解，生酮饮食一种以高脂肪、低碳水、适当蛋白质的饮食方式。经典的生酮饮食能量配比是75%的脂肪、20%的蛋白质、5%的碳水化合物。
为什么要低碳水？
这是因为，同一个细胞，在同一时间内只能利用一种能量底料，要么是葡萄糖，要么是脂肪酸。同时由于血糖升高，胰腺分泌的胰岛素会限制脂肪的分泌，因此生酮饮食，在吃够脂肪的前提是，必须要低碳水！
另外，身体更容易将蛋白质，通过糖异生的方式转换成葡萄糖，因此蛋白质的摄入也不能太高。
生酮饮食的减肥原理是什么？
主要是通过改变饮食结构，让身体的主要供能方式，由葡萄糖转化到脂肪，使身体处于一个燃烧脂肪的状态，从而达到减肥的目的。
其次，碳水化合物摄入较低，胰岛素水平处于低位，胰岛素被称为一种肥胖激素，减少胰岛素水平，也意味着降低脂肪的合成。
最后，生酮饮食所食用的高脂肪，以及产生的酮体，可以起到增强饱腹感，降低食欲的作用，整体上减少了总热量的摄入。
仅从理论上讲，尤其对于超重、肥胖人士来说，生酮饮食减肥是靠谱的。
之所以生酮饮食在国内的口碑不好，主要有三点原因:
1、 一部分人盲目听从了一些减脂机构不专业的指导，用错了生酮饮食。
2、 擅自使用生酮饮食，看几篇文章、几个视频就开始执行生酮饮食。
3、 本身就不胖的女生，只是想更瘦一些，事实上，这些女性本身就不适合生酮饮食。
在国内，包括很多医学博士也在推行使用生酮饮食辅助治疗一些疾病，比如肥胖、2型糖尿病、多囊卵巢综合征等等，在2019年，《实用临床医药杂志》刊登了关于生酮饮食的指南与共识，还是非常具有权威性的。
生酮饮食最大的问题在于门槛太高了，绝不是简单不吃主食，只吃肉那么简单，甚至短时内很难掌握要领。
总体来说生酮饮食，不是一个简单的家庭自助方法。它需要经过严格的计算、充分的准备才能启动，因此，切勿自行尝试。
