蒸鱼到底是先淋热油还是先淋酱油呢？
不知道你们有没有发现，就连蒸鱼豉油的使用说明上都没有明确的写出来，到底是按照什么顺序去做这道清蒸鱼。上面只是说到“鱼蒸熟后，淋上热油和蒸鱼豉油”，按照字面上理解是热油和豉油并列的，但是说明上把热油放到了蒸鱼豉油的前面，不知道是不是有意为之。
至于蒸鱼时是先淋油还是先放豉油，每个人有每个人的做法，当然口味也不同，至于到底按照什么顺序来做，那就需要你自己按照两种方式都试验一下，然后尝一尝到底有什么区别，你再去选择今后这道清蒸鱼你应该怎么做。
我的做法一直是先淋油，在淋蒸鱼豉油。因为，蒸鱼豉油也是生抽的一种，而生抽主要作用就是提鲜，不宜高温处理，否则会破坏它的鲜味。
大家觉得我说的有道理吗？
