洛阳肝子汤,也叫杂肝汤,臭杂肝。 楼主如果适应这种口味肯定会念念不忘。如果想在洛阳以外开个杂肝汤店就免了吧。这种美食洛阳人们甚是喜爱,异地移植的话,可能不会是大众化的美食。谨慎!
肝子汤 ,用牛下水在汤中煮制,气味既有牛肉的香味,又有散发着下水的异香,因鲜香特别,无法形 容,故戏称为“臭”,实则闻香诱人,而非闻“臭”生厌。喝一口,汤肥肉纯,异香醇厚。
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