我们先来说一下早餐店这个行业的痛点，这是一个特殊的行业，经营者普遍文化程度较低。
大家挣的基本都是辛苦钱，也有一些连锁店，但是加盟连锁的套路无人不知，无人不晓。基本上都是给公司干。
痛点一
想睡懒觉没门，有的甚至早上凌晨一两点就要起床准备，睡觉的规律很不稳定。
早上10点左右结束，结束之后就要赶紧的补觉，下午准备第2天的食材，夜晚早早就要睡，这个群体太心酸。
这也就注定了这个行业，只有少数能吃得苦的人才能干。
痛点二
而不怕苦不怕累，只是最基本的素质。
最大的痛点是自我的心态调整，除了跟对好师傅，学得一手好手艺之外，关键在于自己的心性。
所以你就知道那些生意好的店，背后都付出了很多。踏踏实实能开好一个小店，就可以养活自己一个家庭。
而且早餐店将会迎来一个强敌，河马已经开始布局早餐业务，用智能化的设备来迎战淳朴的劳动人民。
工厂化的运作，很难与个性化的小店抗衡，资本想抢占这个市场并非易事。
做早餐的都是不怕苦，不怕累。能吃常人吃不了的苦，忍人所不能忍，这就是他们的生存空间。
如果真心想做，在做之前，先去你城市中最火爆的早餐店当学徒。
