怎么做洋葱炒牛肉好吃
洋葱炒牛肉是一道普通的家常菜,也是很多人喜欢的一道菜,荤素搭配,营养充分。洋葱是价格低廉又好存储的含有多种营养的菜,帮助消化,还预防感冒,建议大家多吃哟。
准备好原材料
牛肉切成丝
牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀
洋葱切成小块
姜蒜切成末
锅里放入适量的花生油,烧到八成热,爆炒牛肉,放入少许孜然,出锅待用
锅内放油爆香姜蒜末
放入洋葱翻炒至熟
加入适量盐,少许蚝油,出锅装盘
出锅了,牛肉直接盛在洋葱上面,也可以在锅内混合均匀后出锅
牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩
牛肉炒洋葱好吃还嫩的做法如下:
准备食材,洋葱,牛肉,料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。
1、首先洋葱去皮洗净,切成小块。
2、牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟。
3、锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用铲子把牛肉划散翻炒。
4、待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可。
选购洋葱的方法
1、选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。
2、从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱功效
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。
以上内容参考:360百科-洋葱功效
洋葱炒牛肉怎么做好吃
洋葱炒牛肉的做法 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 前列腺疾病食谱 口味:香辣 工艺:汤爆洋葱炒牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)200克 辅料:洋葱(白皮)15克 调料:番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克 1. 洋葱去老皮洗净切成块; 2. 牛肉洗净切片; 3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克; 4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡; 5. 烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分; 6. 把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。 洋葱炒牛肉的制作要诀:因有牛肉拉油过程,需准备植物油500克左右洋葱炒牛肉怎么炒好吃
原料:
牛肉半斤、洋葱一个。
做法:
1、将牛肉逆纹切片,用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉,一点料酒拌匀,腌制10至20分钟。使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油,先炒洋葱。
炒软的洋葱:
4、将炒软的洋葱拨开一边,把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅,
然后翻炒。
翻炒熟后再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀,即可出锅。
近看
小贴士:
1、牛肉已经腌入味,炒的过程中可以不再放调味料,而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。
2、牛肉炒过老会令口感不佳,故以中快火,快炒至熟即可。
牛肉炒洋葱怎么做好吃
用料:牛肉350克、洋葱80克、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒粉1勺、料酒2勺、姜粉2勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、橄榄油2勺。
1、牛肉切片。
2、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。拌匀腌制。
3、洋葱切丁。
4、热锅冷油。放入腌好的牛肉爆炒。
5、等牛肉变色后出锅备用。
6、底油放入洋葱。
7、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。
8、放入牛肉。调入盐、酱油翻炒出锅。
怎样做洋葱炒牛肉
洋葱的营养价值较高,其辛辣味,能增强食欲、帮助消化,而含有的前列腺素A、甲磺丁胺、大蒜素、和硒等成分,有防感冒、降血压、降血糖、抗衰老、防癌抗癌的作用。
牛肉性味甘平,蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、铁、磷、钾、锌、肉毒碱等含量较高,有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效。
洋葱炒牛肉是非常好的搭配,洋葱的辛辣,除了能去除牛肉的膻味,增强牛肉的香气,使牛肉更加美味外,还能有效的补充维生素及膳食纤维,使让菜肴的营养更加丰富。下面介绍一下洋葱炒牛肉的做法。
用料:牛肉、洋葱、姜、味极鲜酱油、老抽、料酒、淀粉、盐、蚝油、花生油。
一、牛肉洗净,厨房纸擦干水分,切片或条。
二、牛肉加适量料酒、淀粉、味极鲜及一点点老抽抓匀,腌制十五分钟左右,再加少许油,抓匀。
三、洋葱去皮,洗净后切块或丝。
四、姜洗净,切丝。
五、小碗中加一勺水,再加少许蚝油、盐、搅拌均匀。
六、热锅凉油,油热后加入腌制好的牛肉,翻炒至变色,马上盛出。
七、锅中另起油,油热姜丝爆香,洋葱入锅翻炒,喜欢吃软的就多炒一会。
八、牛肉和调料汁下锅,大火翻炒至汤汁收干即可。