黄花菜宜与鸡肉、猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋,海米等搭配入菜,可提高其营养功效。最佳营养素(每100克含量)热量199千卡,蛋白质19.4克,脂肪1.4克,碳水化合物27.2克,膳食纤维7.7克,维生素A507微克,维生素B0.05毫克,维生素B0.21毫克,维生素C10毫克,维生素E4.92毫克,叶酸56微克,烟酸5.1毫克,钙301毫克,铁8.1毫克,锌5.99毫克,硒4.22微克,磷216毫克,铜0.37毫克。
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