家里有土豆洋葱香菇鸡蛋可以做什么菜？
我想先炒个酸辣土豆丝。土豆洗净去皮切细丝，放入凉水中泡一下捞起控水待用。准备干辣椒切丝，大蒜拍碎备用。起锅放油，待油六成热时放入干辣椒丝蒜未炒香，下入土豆丝翻炒，放3g盐，适量香醋，颠翻均匀出锅。此菜酸辣，清脆爽口！
第二道菜。香菇炒西兰花，香菇泡发好用少许面粉洗净，打好花刀，切去根蒂。西兰花掰成小朵洗净。切姜丝蒜未备用。西兰花焯水备用。
起锅烧油，油六成热时下入姜丝蒜未，炒香时下入香菇，香菇翻炒熟透，再下西兰花，放入白糖2g盐3g蚝油适量料酒适量生抽适量，再放鸡精少许，翻炒，下入水芡粉适量即成。此菜色彩鲜艳，香味浓郁，入口鲜香！
再做一个。洋葱煎鸡蛋。选大小适中的洋葱一个，剥去外皮，切去两头，慢慢的从中间掏空成洋葱圈。准备电饼铛一个，用刷子刷上油，放入洋葱圈，每个洋葱圈打入一个鸡蛋，盖上盖，煎至③分钟时出锅摆盘，锅内放水适量，放入冰糖2g熬化，再加适量生抽老抽鸡精，勾水芡粉，点香油出锅，浇在洋葱圈上。盘边放香菜点缀。此菜做法简单好看，色泽黄中透红，冰糖呈亮，此美味也！
