清炖老母鸡的家常做法大全怎么做好吃
材料
主料:腊肉,金针菇,香菇,木耳,粉丝,豆腐,绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择)。盐,鸡粉。
做法
1.用热水将腊肉洗净,切片备用。
2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净,沥干水分后切好备用。
3.木耳、粉丝以凉水泡好,备用。
4.豆腐切片备用。
5.沙锅内加入适量水,放入切好的腊肉煮沸,加入豆腐,改用文火继续煮约5分钟。
6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮,最后加入绿色蔬菜。
7.待蔬菜烫熟后,加入适量盐、鸡粉调味即可。
老母鸡怎么红烧好吃
白条老母鸡1只(约1500克),猪排骨2块,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。 制作: 1、老母鸡和排骨洗净,分别放入沸水锅内焯一下,捞出,再用清水洗净。 2、将鸡和排骨放入锅中,加入足够多的水,下葱段、姜片、料酒、精盐,上火烧开后,用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中),直至鸡肉脱骨,加入味精调味,即可食用。老母鸡怎么炖好吃
材料: 新鲜莴笋,母鸡,姜,盐,胡椒粒,枸杞少许,手擀面
母鸡洗净,切成快
莴笋去皮,切成方块儿;姜切片,枸杞泡泡洗净
砂锅加入清水,放母鸡块姜(水量没过鸡块表面)
用大火煮开,撇去浮沫
加入胡椒粒,转为中小火,熬1个小时
放入莴笋块,枸杞以及适量食盐,加盖,中小火炖煮约十五至二十分钟
让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。
在面碗里放入适量的盐,胡椒粉,加一勺鸡汤,和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗,撒葱花和香菜即可。
老母鸡怎么炖好吃
3.调制好相应的档位,盖上锅盖,但是不要完全合上。
4.放大图片瞧一下,这是为了锅内水沸了,方便打开锅盖,撇去浮沫。
5.大约一、二分钟就上气了,打开锅盖,用一漏勺撇去浮沫。
6.再次盖上锅盖,这是要完全合到位,电高压锅开始加压。
8.装入汤盆,上桌。
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂;炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了.
老母鸡怎么做好吃?
做法一:
1、将鸡切块,用流动水洗净,泡水15分钟,去血水和油。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制,一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜去皮洗净,切适当的大小。
4、把所有调料混合好放置10分钟。
5、压力锅中烧油炒鸡肉,鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制,蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
6、锅盖盖上,用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。
做法二:
1、鸡块洗净,鸡油放旁边。
2、锅里放入油放入鸡油,提炼出鸡油放入姜片,爆香。
3、加入酱油炒均匀。
4、放入开水,加入八角中小火们闷四十分钟。
5、加入蒜子,盐调味既可。
做法三:
1、将石渠干白菌用适量开水泡开。
2、将石渠白菌洗净,切记留下泡白菌的第一道水沉清待用。
3、切鸡块待用。
4、将大蒜生姜切末,葱切葱花待用。
5、锅中放适量油,待烧至九成熟,加入盐,爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末。
6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟。
7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水,不要最后的沉淀。文火炖十五分钟。
8、加入适量味精、葱花起锅。
老母鸡怎么炖好吃
清炖好吃。
主料:老母鸡1只
辅料:花椒粒适量、葱1颗、姜1块
1、老母鸡清理干净绒毛,彻底清洗干净。
2、母鸡斩成块放入锅中,锅中注水,大火烧开水掉血末。
3、鸡块用清水多次冲洗干净血末子,然后放入砂锅中。
4、葱切段,姜切片,花椒粒用纱布包裹起来。
5、砂锅中一次性注入大量清水,放入料包,大火烧开,漂去漂浮的泡沫。
6、用文火炖4个小时,即可食用。
7、清炖老母鸡成品图。