主料
五花肉800克
冻豆腐450克
辅料
胡萝卜300克 ，料酒适量 ，小葱适量， 色拉油适量， 食盐适量 ，白糖适量
步骤1锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒。
步骤2不停翻炒到白糖成焦糖色。
步骤3泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖。
步骤4炒到肉块油脂析出，倒出浮油。
步骤5锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min。
步骤6老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块。
步骤7豆腐放入锅中。
步骤8胡萝卜放入锅中。
步骤9收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅。
步骤十，美味又好吃的红烧肉炒豆腐完成开吃了。
