用料
牛肉 300克
咖喱块 50克
洋葱 1个
胡萝卜 1根
土豆 2个
姜 6片
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
将牛肉洗净(这里用的是牛腱子，牛腩也是一样的），切成方块肉，加入料酒，姜片，冷水下锅，水烧开后将血沫捞出，直到捞尽为止。
步骤 3
煮牛肉的时候顺便把土豆，胡萝卜，洋葱切好备用，土豆要用水泡着，防止变色。
步骤 4
将过了水的牛肉洗干净，然后用高压锅，里面加入姜片，开水1200ml，大火烧开后中火炖煮20-30分钟，然后捞出牛肉，汤汁备用。
步骤 5
锅里放油，牛肉姜片下锅炒30秒。
步骤 6
将胡萝卜，土豆，洋葱下锅，一起炒制2分钟。
步骤 7
将煮肉的汤汁倒入锅内，烧开，然后加入咖喱块，咖喱块化掉以后盖锅盖焖至土豆，胡萝卜软糯为止，间隔一会需要翻一下菜，以免粘锅。
步骤 8
焖好以后，喜欢咸一点的可以加点盐，出锅。
