今天去特意请教了，酒店厨师长“芹菜叶土豆条汤”怎么做？芹菜本身带着特殊浓郁的香味，喜爱它的很多，不喜欢的也有。芹菜的价值却很高，能杀菌，抑制病毒，抵抗癌症！
材料
芹菜100克、土豆一个、淡菜100克、干贝20克、生姜半个
做法步骤
1.将土豆切成长条，放入清水，加食盐浸泡片刻
2.干贝温水泡开，芹菜清洗去梗留叶子切成小段
3.处理淡菜：用盐水冲洗后，用剪刀剪掉内胆的毛丝
4.锅中烧油，依次放入生姜、淡菜、土豆、干贝翻炒。
5.炒至淡菜开口、土豆变色。我们加开水500毫升。
6.汤烧开后，调味：加鸡精一勺、盐半勺，料酒10毫升。
7.等汤汁呈乳白色加入芹菜叶即可起锅。
注意要点
1.加水我们一定要加开水，这样汤汁才会变白
2.起锅的步骤：先用漏勺把淡菜、土豆盛入碗中，再把芹菜叶放入碗中，最后再把汤汁倒进去。这样做出来的“芹菜叶土豆条”
汤既好看又好喝！
