紫色的菜梗绿色叶子叫什么菜
红油菜苔
叶片微尖，叶小绿色，叶面光滑，叶柄及叶脉紫红色，苔子较粗，鲜紫红色，味美质细嫩。
紫色蔬菜是什么菜
1.紫色卷心菜
紫背天葵是生活中最常见的紫色野菜。生命力极强，属于37种植物。它是一种药草。这种植物的嫩叶和茎可供人类使用，在中国云南和四川很常见。能为人体补充多种活性成分，提高人体造血功能，在杀菌消炎方面发挥重要作用。
2.紫苏属
紫苏是一种中草药，也是一种可供人类食用的紫色蔬菜。这种植物每年春天生长的新鲜叶子可以作为蔬菜食用，而它的种子和根在采集后可以入药。具有浓郁独特的风味，解毒效果明显。适合喝生鱼片等新鲜食材一起食用，可以防止人食物中毒，健脾开胃。
紫色的野菜有哪些？
3.蕨菜
蕨菜也是一种紫色蔬菜。虽然有的蕨类植物是绿色的，但是有的蕨类植物是紫色的，紫色的蕨类植物比绿色的蕨类植物营养价值更高。人们食用后，可以提高人体的抗癌能力，使人体吸收丰富的纤维素，可以加速体内脂肪的分解和代谢，减轻体重，防止毒素在体内堆积。
4.紫红色
苋菜也是生活中常见的紫色蔬菜。它是一种紫红色的蔬菜，有些叶子是绿色的。这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富，清热解毒，清热利尿，对人体营养丰富。对维护人体健康大有裨益。它的使用方法也有很多种，可以用来做沙拉，也可以用来准备各种馅料。
蔬菜叶子中间紫色是什么菜
叶子是一半紫色的颜色一半绿色的颜色的菜叫什么菜：紫背万年青,又名紫锦兰、紫蒀、紫兰、红面将军、血见愁、蚌花、蚌壳花。紫色和绿色相间的菜叫什么菜
紫色和绿色相间的菜是苋菜，也叫血汗菜、青香苋等，一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4~10厘米，宽2~7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2~6厘米，绿色或红色。
扩展资料
苋菜营养价值高，被誉为“长寿菜”。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠说，红苋菜性偏寒，有清热解毒的作用，而且口感清爽，过年的时候吃很合适。
炒好的苋菜叶子是红的，连汤水都是透亮的红色，颜色可喜庆了，吃起来味道也很好，口感清淡，质地有点像菠菜。红苋菜是铁的良好来源。
钙的含量也较高(每百克178毫克)，而且还含有维生素K，具有促进凝血的作用。另外，红苋菜富含膳食纤维，可以促进排便、防止便秘。
参考资料来源：百度百科——苋菜
参考资料来源：人民网——四川“腊肉窗帘”火了 备年货避开这三类
