吃多鸡精对人有危害吗
健康人群适量食用鸡精不会产生危害。但是对于高血压、肾功能障碍患者需要限制菜肴中添加鸡精的量，孕妇、儿童吃的菜应少放鸡精。
鸡精的主要成分是食盐、糊精和味精，加上呈味核苷酸二钠、香辛料、白砂糖、咖哩粉等，由于其中核苷酸成分有鸡肉的鲜味，因此称为鸡精，其本质上还是味精。当然也有一些优质鸡精确实含有少量来自天然食品的成分，但只是鸡肉粉或鸡骨粉、鸡蛋提取物等。
鸡精含钠量高，因此高血压，肾功能障碍的患者应限制鸡精的食用，并且根据病情的严重程度，遵循医嘱选择饮食中应该添加的钠盐量。鸡精中的核苷酸经代谢可生成尿酸，所以痛风患者应尽量少吃添加鸡精的菜肴。如果家庭需要为孕妇、幼儿烹制菜肴，在购买鸡精时，要避免选择含有添加剂及某些药理作用不明确的鸡精，并且控制添加鸡精的量，以防产生不良影响。
对于健康人群，适量食用鸡精并无危害，但最好在菜肴出锅前投放鸡精和盐等调味品。不建议为了满足自己的味蕾而大量使用味精和鸡精。享受食物的天然风味，对健康才是最重要的。可适当采用酸、辣等调味方法，可有效减少钠的摄入，对高血压有一定的预防效果。
