清蒸比目鱼是一道非常健康美味的家常菜品，下面是简单的做法：
所需材料：
- 比目鱼1条
- 姜3片
- 葱1根
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 清水适量
- 鲜香菜适量
做法步骤：
1. 比目鱼处理干净，去掉内脏，切几个口子，鱼两面抹上油，再撒上料酒和盐，放置10分钟腌制。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 将适量清水倒入蒸锅中，加入姜片和葱段，开火加热至水开。
4. 把腌制好的比目鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
5. 鱼蒸熟后，将姜片和葱段撤掉，将鱼放到盘中。
6. 在鱼上淋上生抽和蚝油，再撒上一些切碎的葱花和鲜香菜作为点缀。
7. 可以根据个人口味再次调整盐的量。
清蒸比目鱼的做法相对简单，重要的是要选用新鲜的鱼，烹饪时也要控制好时间，避免鱼肉过熟。
