鳕鱼茄子非常好吃，味道鲜美。具体做法是：
材料：
茄子2个，鳕鱼两条，蒜适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，盐适量，味精适量。
做法：
1、把鳕鱼做成适量的段，不要太小。
2、放入适量的盐，料酒，胡椒粉。
3、在腌好的鱼段放把外面挂上一层淀粉。
4、不粘锅里放入适量的油，把鱼段入锅煎
5、把姜蒜准备好
6、鱼段翻面煎好之后，放入姜和蒜。
7、加入适量的水，可以多一点，没过茄子
8、茄子切成适量大小的块。
9、把切好的茄子放入鱼锅集合。
10、开锅炖至20分钟左右。
11、放入适量的盐味精，起锅即可。
