准备材料:食盐、豆油适量
处理方法:
1、白鲢鱼用工具去掉身上的鱼鳞。
2、剪刀剖开肚子,去掉里面的内脏。
3、把鱼头也摘掉。
4、放在清水中冲洗干净鱼身。
5、将鱼放在容器中,撒上适量食用盐,腌制一夜。
6、鱼身表面抹少许食用油防粘,用铁丝穿过鱼身。
7、穿好的白鲢鱼在阳光晴好的状况下,晾晒3-4天即可食用(或收藏)。
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