花鲢鱼头豆腐汤的家常做法怎么做好吃
花鲢鱼头豆腐汤的做法
花鲢鱼鱼头，中间剖开，取一半。
准备葱，生姜片和豆腐
将锅里倒入油，放入鱼头，煎至两边微黄，加水，可以多加点，主要是喝汤，加好水，放入一瓶盖黄酒。
开锅，放入豆腐，中火炖十分钟，出锅依次放入盐，葱花末和香菜末淋入香油即可！
红烧鱼头豆腐的家常做法怎么做好吃？
准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片红烧鱼头豆腐步骤1锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎步骤2红烧鱼头豆腐的做法图解中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色步骤3热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎步骤4煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开步骤5加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火步骤6最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰烹饪技巧南豆腐比北豆腐嫩，煎的时侯把水份沥干才不会溅油，也不要煎的太老了，表面金黄色定形即可
丸子汤怎么做好吃，鱼头丸子汤的家常做法
鱼头丸子汤的家常做法
1.新鲜的鱼头骨头，备好丸子。
2.起油锅，把鱼头骨头放进去煎。
3.煎好一面用锅铲翻身
4.丸子用冷水下锅煲着
5.等丸子煲滚，再把煎好的鱼头骨头放进去
6.放点盐，洒上葱花，等煲滚之后两分钟即可开吃
炖石斑鱼头豆腐汤的家常做法怎么做好吃
食材用料
石斑鱼头一至二个
石斑鱼肚一至二个
嫩滑豆腐一盒
红青小辣椒二个
姜适量
葱段2条
香菜适量
海盐或鱼露适量
胡椒粉少许
油适量
水3000克
炖石斑鱼头豆腐汤的做法
1.将鱼头鱼肚冼净大一次大姜拍偏备好。
2.一合嫩滑豆腐。
3.将豆腐切成小块备用。
4.葱段和香菜冼净备用。
5.小青和红辣椒切碎备用
6.大火放适量吃油烧热将姜煎香。
7.然后将鱼头鱼肚平放进锅煎至金黄包
8.两边煎金黄后关火备用。
9.用锅将水三千克水烧滚。
10.将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。
11.然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好，然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐。个人喜欢用鱼露代替盐来调味。因为更特出鱼的鲜美味。
小贴士
1. 煎好的鱼头和鱼肚将放进滚的水中炖汤，炖出来的汤才清晰。
2. 石斑鱼头和鱼肉炖汤不要超过二十分钟。肉质细嫩容易炖烂。
白鲢鱼头怎么做好吃？
解答：
主料：白鲢鱼头300克
辅料：红辣椒50克
调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克
做法
1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。
3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。
4、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
5、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。
6、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。
7、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。
7、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
解答：
主料：带肉白鲢鱼头一个，
调料：盐、料酒、食油、葱段、姜片、香菜，鲜汤各适量。
做法
1、将白鲢鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中稍微烫一下，这样可以去除一部分鱼的土腥味。
2、锅里放油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上香菜可以使鱼头汤的味道更鲜美。
焖鱼头的做法，焖鱼头怎么做好吃，焖鱼头的家常做法
食材明细鱼头适量葱适量姜适量蒜适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量糖适量咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度焖鱼头的做法步骤1鱼头洗好。2用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜蒜腌制1小时。3把洋葱、蒜苔、蒜头、红椒、姜炒香。4把鱼头放入锅中翻炒均匀，盖盖焖一会。5把大砂锅加热一下。6所有食材倒入砂锅，盖盖，焖10 分钟。
