家常红烧鸡怎么做好吃，家常红烧鸡的家常做法？
解答：
用料
鸡腿两个，蒜8克，姜8克，葱5克，八角2个，桂皮5克，香叶3片，冰糖30克，生抽一汤匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙，盐，鸡精，清水，油适量
做法
1/10 锅中倒入清水，放入鸡块焯熟，
2/10 准备好材料，鸡块捞出洗净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁、葱切葱花备用，
3/10 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色，
4/10 放入鸡块翻炒至裹上糖色，
5/10 放入姜、蒜、葱翻炒出香味，
6/10 放入八角、桂皮，香叶翻炒均匀，
7/10 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，
8/10 加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮二十分钟，
9/10 炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精，转大火收汁即可。
解答：
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
红烧鸡爪的做法大全家常 红烧鸡爪怎么做好吃
1.准备食材。
2.姜切片、葱切段。
3.鸡爪处理干净后加少许姜片、葱段、料酒、盐腌制十分钟左右。
4.热锅起油煸香姜蒜。
5.加入豆瓣酱炒香。
6.倒老抽、生抽、糖、清水调汁。
7.放入腌好的鸡爪，大火煮开转小火慢慢收汁。
8.鸡爪装盘，留汤汁加入水淀粉葱花调薄薄的勾芡倒入盘中。
软烂的红烧鸡爪怎么做好吃又简单，做法图
具体步骤
第一步
第一步
1.将买回来的鸡爪用清水浸泡一下，把血水泡出来
第二步
第二步
2.将泡好的鸡爪用刀斩开待用
第三步
第三步
3.放入锅中放水煮开，把水倒掉
第四步
第四步
4.放入油，少量姜末，蒜头，烧热，放入浸过水的鸡爪翻炒，放入蚝油，再放入漫过鸡爪的清水或高汤烧至汤汁变浓，鸡爪就熟了，装盘食用
红烧鸡爪怎么做好吃又简单
1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花；
2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
3. 起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；
6. 加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;
红烧凤爪的做法图解77. 最后撒上葱花炒匀即可.（如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些）.
小贴士
1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;
2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.
鸡爪的做法，红烧鸡爪怎么做好吃，红烧鸡爪的家常做法
食材用料：
鸡爪[图]鸡爪10个相克食物
郫县豆瓣酱一勺
料酒[图]料酒适量
老抽适量
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
单晶冰糖（白糖）2-3粒
八角[图]八角4个
陈皮[图]陈皮一小块
盐适量
鸡精适量
油[图]油适量
花椒[图]花椒适量
菜谱做法：
红烧鸡爪的做法图解11.鸡爪清洗干净，水烧开倒入鸡爪灼水，煮8分钟左右；
红烧鸡爪的做法图解22.灼水后的鸡爪放入清水中凉几分钟再清洗干净；
红烧鸡爪的做法图解33.鸡爪去指甲对半切开或者不切装去盘中备用，姜切丝，蒜切片，葱切段；
红烧鸡爪的做法图解44.油锅烧热，烧油的时候把豆瓣酱，八角，花椒，冰糖，陈皮（陈皮没有可以不放）放到锅铲上，油锅烧热放进去；
红烧鸡爪的做法图解55.再放入姜，蒜爆香；
红烧鸡爪的做法图解66.再倒入鸡爪翻炒一下；
红烧鸡爪的做法图解77.再倒入适量料酒，老抽，翻炒一下，最后再倒入一小碗半清水焖煮（水刚好没过鸡爪为宜），锅内水开转中小火继续焖；（中途翻一翻别糊锅了）
红烧鸡爪的做法图解88.大约十分钟的样子锅内汁浓了放入盐，味精，撒上葱断翻一翻盛出装盘；
怎么做好吃，红烧鸡爪的家常做法
食材明细
鸡爪适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
盐适量
冰糖适量
米酒适量
味精适量
十三香适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲，焯水捞出。
2
炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
5
放盐，十三香，烧开。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
小窍门
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
